Das Fünf-Sterne-Boutique-Hotel in Südtirol überzeugt mit seiner Panoramalage, 20 Suiten im romantisch-alpinen Charme und ist eine Oase für naturbewusste Genießer und Feinschmecker. Das Kleinod thront, eingebettet in die mediterrane Landschaft, auf einem Felssporn 700 Meter über dem Tal. Gäste blicken hier auf Meran, Weinberge, Palmen und ein schneebedecktes Alpenpanorama. Die Region bietet durch ihr mildes Klima optimale Bedingungen für Wanderer, Bergsteiger, Mountainbiker und Radfahrer.
Im dazugehörigen alchemistischen Heilspa-Castellum Natura arbeitet Naturheilkundlerin Renate De Mario Gamper mit der Kraft und Energie der Natur. Abgepackte industrielle Produkte sucht man hier vergeblich. Die hauseigene Pflegeserie wird täglich frisch zubereitet: Handgezupft, direkt aus dem Fragsburg Soul Garden, oder gesammelt in der Natur der Alpen, entfalten die Kräuter, Blüten und Wurzeln ihre Wirkung. Auch der Rosengarten mit Außenpool verwöhnt die Hausgäste mit einem eindrucksvollen Blick in die Ferne.
Die herrliche Kulisse zieht sich wie ein roter Faden durch das Refugium. Reichlich davon gibt es auch im Gourmet Restaurant Prezioso und auf der Panoramaterrasse des Fragsburg Restaurants Orangerie. Serviert werden hier Fichtensprossen, Pilze und Beeren aus Wald und Rosengarten sowie Kräuter, Obst und Gemüse aus dem Fragsburg Soul Garden – einem Sozialprojekt für benachteiligte Jugendliche. Sternekoch Egon Heiss legt größten Wert darauf, Zutaten aus der eigenen Produktion und Region auf den Teller zu bringen.
Der Fragsburg Soul Garden ist ein Herzensprojekt von Eigentümer und Gastgeber Alexander Ortner und seinem Küchenchef. Vor zwei Jahren haben sie einen Teil des Grundstücks zu einem Kräuter- und Gemüsegarten umgestaltet und arbeiten seitdem mit dem Jugenddienst Meran zusammen. Hier gedeihen nicht nur frische Produkte, sondern auch Perspektiven und Zuversicht. Sozial benachteiligte Jugendliche erfahren dort Strukturen im Alltag und tragen Verantwortung für die Zutaten, die Egon Heiss in seinen Menüs verarbeitet.
Wahrlich ein Ort zwischen Himmel und Erde, der 1624 als Jagdschloss für die nahegelegene Burg errichtet wurde. 1954 ging das Castel Fragsburg Maternum in den Besitz der Familie Ortner über. Für Alexander Ortner und seine beiden Söhne ist das Relais & Châteaux Castel Fragsburg ein ganz besonderer Ort – eine Stätte der Herzensbildung und der Inspiration. 2019 hat sich Ortner, Inhaber in dritter Generation, auf das Abenteuer eingelassen. Er erwarb die Burg Castel Fragsburg Paternum und führte zusammen, was in seinen Ursprüngen schon zusammengehörte. «Es ist meine Vision und mein Herzenswunsch, die beiden Seelen wieder zu vereinen und die Ursprünge der Burg bestmöglich zu erhalten», so der Hotelier. Weitere Informationen finden Sie unter: www.fragsburg.com, @castelfragsburg.
Über Relais & Châteaux Castel Fragsburg
Auf den Höhen von Meran thront das familiengeführte Fünf-Sterne-Boutique-Hotel Relais & Châteaux Castel Fragsburg und beherbergt 20 stilvolle Zimmer und Luxussuiten. Einst ein Jagdschloss, ist es heute ein modernes Refugium. Kulinarisches Herzstück ist das Gourmet Restaurant Prezioso unter der Leitung von Sternekoch Egon Heiss. Ein Besuch im Restaurant Orangerie rundet das Genuss-Erlebnis ab. Im Fragsburg Soul Garden – dem Sozialprojekt des Luxushotels – erfahren benachteiligte Jugendliche neue Strukturen und sorgen für Frische auf den Tellern des Küchenchefs. Der alchimistische Heilspa verspricht märchenhafte Energie. Das 50.000 Quadratmeter große Anwesen liegt rund 15 Autominuten von Meran entfernt und ist Mitglied der renommierten Hotel- und Restaurantvereinigung Relais & Châteaux.
