Im selbsterklärten „Jubiläumsjahr mit Sahnehäubchen“ stehen die feierlichen Wochen ins Haus: Eröffnet im Mai 2006, begeistert das inhabergeführte Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg südlich von München seit 20 Jahren mit Gastlichkeit auf höchstem Niveau und ausgezeichneter Kochkunst. Zum runden Geburtstag lädt das oberbayerische Vier-Sterne-Superior-Hotel am 16. Mai 2026 zu einem Tag der offenen Tür mit Blick hinter die Kulissen ein.
Was viele nicht wissen: Seinen großen Namen trägt das oberbayerische Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg aus freien Stücken. Denn die Inhaber und Geschäftsführer, Dr. Detlef Graessner und Tochter Cornelia Graessner-Neiss, haben es 2006 als Quereinsteiger in Eigenregie gebaut, benannt, etabliert und stehen bis heute mit Herzblut hinter dem Projekt. „Ursprünglich suchten wir eine moderne Unterkunft mit erstklassigen Tagungsmöglichkeiten für unsere IT-Firma Pharmatechnik“, erinnert sich Cornelia Graessner-Neiss. „Aus dieser Idee und kaum Optionen im Landkreis reifte die Vision des eigenen Hotels. Dank meiner Erfahrung als Juristin in der Immobilienbranche konnte ich schon in der Bauphase Impulse setzen, hinzu kam die Leidenschaft für Innenarchitektur und Design. Um den Betrieb von Kettenhotels abzuheben, wollte ich uns in einer der schönsten Urlaubsregionen Deutschlands außerdem für Privatreisende und Genießer positionieren.“
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2014 geht ein richtungsweisender Stern auf
Mit der Anstellung des jungen Küchenchefs Maximilian Moser für das hauseigene Gourmetrestaurant Aubergine gelang dann der Volltreffer: Gleich im zweiten Jahr erkochte der damals 29-Jährige mit seinem Team einen MICHELIN-Stern, den das Lokal bis heute trägt. Nach dieser in so kurzer Zeit durchaus überraschenden Prämierung führten die Inhaber beide Flaggschiffe zusammen. „So entstand unser innovatives ‚Meet Culinary‘-Konzept, das persönlich betreute Meetings mit Spitzengastronomie vereint. Mittlerweile sind wir bei beiden Zielgruppen etabliert“, so Graessner-Neiss.
In der Hoteldirektion setzen die Inhaber ebenfalls auf hausgemachte Lösungen, Kontinuität und Erfahrung: Nach 12 Jahren im Betrieb übernahm Tobias Baumann das Hotel im Herbst 2025 als General Manager. Und was bringt die Zukunft? Cornelia Graessner-Neiss: „Wir streben eine kontinuierliche Schärfung des kulinarischen Profils an. Konkret sprechen wir über Neuerungen und Upgrades unserer gastronomischen Outlets, aber auch die Erweiterung der Meetingkapazitäten mit neuen Räumlichkeiten ist uns ein Anliegen. Außerdem soll die Digitalisierung im Bereich der Kommunikation mit dem Gast ausgebaut werden.“
Auch dank des stetigen Erfolgs von Küchenchef Moser, der neben zwei Restaurants und einer Bar auch den Tagungs- und Bankettbereich gastronomisch verantwortet, gilt das Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg heute als erste Adresse der Stadt und kulinarischer Leuchtturm in der Region StarnbergAmmersee – mit dem nach wie vor einzigen MICHELIN-Stern weit und breit. Doch auch über das Gourmetrestaurant Aubergine hinaus ist das Vier-Sterne-Superior-Hotel eine ganzjährige Top-Adresse für Foodies. Gäste und Einheimische schätzen die wechselnden Gerichte im Restaurant Oliv’s, das an 365 Tagen im Jahr feine Küche mit mediterranem Touch bietet. Die gemütliche Hemingway Bar verfügt ebenfalls über eine eigene Karte sowie über rund 160 Rumsorten aus 37 Ländern. Den Höhepunkt im Kulinarischen Kalender bildet das alljährliche Food-Festival (1. August 2026): Nach einem Champagner-Aperitif schlemmen sich Besucher stundenlang durch zahlreiche Genuss-Stationen auf Sterneniveau.
„Behind the Scenes“ am 16. Mai 2026
Tipp: Unter dem Motto „Ein Blick hinter die Kulissen – 20 Jahre Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg“ lädt das Vier-Sterne-Superior-Hotel am Samstag, 16. Mai 2026 von 12 bis 17 Uhr zum Tag der offenen Tür ein. Gäste dürfen sich auf eine Zeitreise sowie Mitmachaktionen jeder Abteilung freuen. Für Speisen und Getränke ist gesorgt, alle Erlöse des Tags erfolgen auf Spendenbasis und kommen der Tabaluga Kinderstiftung sowie der Starnberger Tafel zu Gute.
Mehr Informationen unter www.vier-jahreszeiten-starnberg.de
