Wiener Restaurant APRON verteidigt seinen Michelin-Stern

Hotel am Konzerthaus Wien Apron Chefkoch Stefan Speiser ©Lukas Kirchgasser

Direkt neben dem international bekannten Wiener Konzerthaus gelegen, begeistert das Hotel Am Konzerthaus Vienna aus der MGallery Hotel Collection seit Jahren mit seinem mehrfach ausgezeichneten Restaurant APRON. Küchenchef und Starkoch Stefan Speiser kombiniert regionale und nachhaltige Zutaten mit globalen Food-Trends sowie außergewöhnlichen Zubereitungsmethoden und macht das APRON damit zum Treffpunkt für Gourmets sowie Liebhaberinnen und Liebhaber der anspruchsvollen Restaurantkultur. Bereits vor zwei Jahren zeichnete der Restaurantführer Guide Michelin das APRON mit einem Stern aus, welcher nun im Rahmen der diesjährigen Überprüfung aufgrund der hohen Qualität der Zutaten und der kreativen Kompositionen von Küchenchef Stefan Speiser gehalten werden konnte.

Essen ist Erlebnis. Erlebnis ist Freude. – Kulinarischer Hochgenuss im Restaurant APRON

Es zählt zu den Top-Restaurants Österreichs und kombiniert ein innovatives Restaurantkonzept mit einer erlesenen Getränkeauswahl: Das für seine Küche mehrfach ausgezeichnete APRON im Hotel Am Konzerthaus Vienna der MGallery Hotel Collection überrascht mit modernen Interpretationen der österreichischen Küche und schafft unter dem Motto „Essen ist Erlebnis. Erlebnis ist Freude.“ Geschmackserlebnisse auf höchstem Niveau, die in Erinnerung bleiben. Küchenchef Stefan Speiser setzt bei der Zubereitung seiner Kompositionen, die aus lokalen und saisonalen Zutaten bestehen, den Schwerpunkt auf Authentizität und Zeitlosigkeit. Neben den kulinarischen Kreationen ist auch das Interieur des Restaurants ein echter Hingucker und wurde bereits 2019 mit dem Austrian Interior Design Award in der Kategorie „Innenarchitektur. Gastronomie, Hotellerie“ ausgezeichnet. In stilvollem Ambiente können Gäste beim Verkosten der kunstvoll arrangierten Gerichte exklusive Einblicke in das Küchengeschehen erhaschen: Die offene Schauküche ermöglicht einen direkten Austausch mit dem Küchenteam und einen Blick auf die verschiedenen Zubereitungen und sorgt so für ein Erlebnis für alle Sinne. Das Restaurant APRON hat für Hotel- sowie externe Gäste von Dienstag bis Samstag ab 17:30 Uhr geöffnet.

Hotel Am Konzerthaus Vienna – MGallery – Geschichtsträchtiges Juwel im Herzen Wiens
Hotel am Konzerthaus Wien MGallery APRON ©Fabian Wenninger

Wiener Tradition trifft auf moderne Kunst: Direkt neben dem international bekannten Konzerthaus gelegen, findet sich nicht nur die Geschichte Wiens, sondern auch das besondere Flair der heimischen Musikszene in dem stilvollen Gebäude wieder. Nicht selten trifft man an der Hotelbar internationale Musikerinnen und Musiker oder sogar ganze Ensembles an, was den ganz besonderen Charme des Hotels seit Jahrzehnten ausmacht. Im neuen Glanz erstrahlt das 1983 errichtete Haus seit der umfassenden Renovierung im Jahr 2020. Getreu dem Motto „Back stage. On stage“ präsentieren sich die insgesamt 208 Zimmer des Hotels sowie Bar, Restaurant und Hub-Spots im neuen Design, entwickelt vom Team der BWM Architekten. So finden sich jetzt klassische Elemente wie Tafelparkettboden, Messing, Marmor, Samt und Spiegeldecken mit auffälligen Lichtinstallationen und weiteren Komponenten aus der Welt des Theaters im Hotel Am Konzerthaus Vienna – MGallery und machen das besondere Flair des Wiener Konzerthauses erlebbar.